Autor: @aveserra

Saiba como substituir alguns alimentos.

Você tem alguma alergia alimentar ou intolerância, e muitas vezes não sabe como preparar uma receita sem alguns ingredientes?

Então, para ajudar você, aqui estão algumas opções de trocas para tornar as suas receitas mais saudáveis ou mais descomplicadas.

+ LEITE: troque por LEITES VEGETAIS. De arroz, amêndoas, coco, aveia, linhaça, gergelim, nozes, castanha de caju… O LEITE DE AMÊNDOAS é um dos mais nutritivos. Contém boas quantidades de cálcio, vitamina E, potássio, magnésio, zinco, cobre, fósforo, fibras, vitaminas do complexo B e gorduras insaturadas.

+ FARINHA DE TRIGO BRANCA: troque por farinha de milho, de linhaça, de chia, de aveia, polvilho, de centeio, fécula de batata, farinha de arroz, farinha de trigo integral, quinoa, amaranto. Quer dar maciez à receita? GOMA XANTANA para as receitas SEM GLÚTEN.

+ OVOS: o ovo dá liga, emulsiona, expande, dá umidade… Experimente frutas como banana e abacate, vinagre de maçã, aquafaba (água do grão de bico), linhaça ou chia trituradas ou pasta de amendoim.

+ MANTEIGA: substitua a manteiga comum por MANTEIGA GHEE (MANTEIGA CLARIFICADA). Ela é livre de LACTOSE, elementos sólidos e gorduras tóxicas. Opte pela ORGÂNICA sempre que puder.

+ AÇÚCAR: açúcar é açúcar, viu?! Não se engane! Mas caso queira optar por uma versão “mais saudável”, dê preferência ao MASCAVO ORGÂNICO, mel ou melado de cana. O açúcar mascavo provém do caldo-de-cana sem processos químicos. Por isso, conserva os nutrientes provenientes da cana de açúcar como: fósforo, cálcio, ferro, sódio, potássio, vitamina B5 E B6, ácido fólico, dentre outros.

Conta aqui se você tem curiosidade sobre mais alguma substituição de ingredientes.

Lisandra Eifler Firme

Especialista Nutrição Clínica CRN11166

Você pode achar esta uma pergunta curiosa, mas acredite se quiser: ela é feita com frequência em consultório.

As frutas são alimentos com BAIXA DENSIDADE CALÓRICA (quantidade de energia disponível por volume de alimento). Assim, tudo o que tem valor calórico e que contribui para um balanço energético positivo leva ao aumento de peso. Mas, demonizar as frutas pelo aumento de gordura corporal é um exagero.

            O consumo de frutas é um forte aliado na diminuição do peso corporal (gordura corporal). Elas são fontes de inúmeros nutrientes e garantem um sistema imunológico mais forte. A combinação das vitaminas, minerais, fibras e enzimas digestivas desses alimentos melhoram todo o metabolismo e fazem uma faxina no acúmulo de gorduras e nas toxinas.

            A presença das FIBRAS é capaz de diminuir a absorção do açúcar pelas células do corpo, diminui as taxas de colesterol e de triglicerídeos. Além disso, elas melhoram o trânsito intestinal, tornando o órgão mais saudável.

            Agora, se você pensa que aumentou uns quilinhos por conta daquelas frutas que está comendo no seu lanche, está na hora de rever seus conceitos, hein? Frutas não acabam com a sua dieta, mas aquelas constantes saída da rotina saudável de alimentação sim.

O que engorda são os excessos.

            Aposte nas frutas e em outros vegetais, principalmente por elas serem SAUDÁVEIS. E, para saber o quanto consumir/dia, a Organização Mundial da Saúde recomenda a ingestão de 400 g ou 5 porções/dia de frutas e hortaliças.

Lisandra Eifler Firme

Especialista Nutrição Clínica CRN11166

Muitas pessoas que iniciam um treino de musculação (ou que nem iniciaram ainda) me perguntam qual suplementação devem tomar para melhorar a performance, e a minha resposta sempre é: nenhuma! E isso não significa que sou contra a suplementação. De jeito nenhum!

            Mas vem comigo que eu te explico.

            Quando você inicia uma atividade física, a sua primeira e mais importante tarefa é APRENDER A SE ALIMENTAR ADEQUADAMENTE para suprir todas as suas necessidades nutricionais. Junto a isso, é muito importante você realizar a musculação de forma correta, para não lesionar o seu corpo e ter uma boa performance.

E outro ponto muito importante: quem realiza um treino esporadicamente não precisa de suplementação.

Bons suplementos e acompanhamento adequado podem pesar no seu bolso, e suplementos mais baratos usados sem orientação podem gerar riscos à sua saúde e, obviamente, fazer você rasgar dinheiro e sobrecarregar seu corpo. Por isso é fundamental avaliar todas as possibilidades, e pensar na sua saúde em primeiro lugar.

            Suplementos podem sim ser bons aliados do treino e também da saúde, porém não devem ser a base de uma dieta. Colocar um shake de proteína no lugar de uma das refeições principais, por exemplo, pode te deixar com déficit nutricional.

            Manter uma alimentação saudável no dia a dia é sempre a melhor solução. Isso fará com que você tenha um aporte de nutrientes substancial e, de quebra, ainda te tratá outros benefícios como mais disposição, pele, cabelos e unhas mais saudáveis, e mais bem-estar físico e mental.

Lisandra Eifler Firme

Especialista Nutrição Clínica CRN 11166

A alimentação diária deve ser composta por todos os macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas), mas algumas pessoas exageram no consumo proteico diário. Você é uma delas? Ou apenas não sabe realmente quanto de proteína deve consumir para equilibrar a sua alimentação diária e assim garantir uma boa saúde?!

            Pois vamos lá…

            Saiba que a principal função das proteínas é garantir o crescimento e a regeneração do corpo. Para cada sexo, idade e fator de atividade física, entre outros, a quantidade de proteína que deve ser consumida diariamente muda.

            A INGESTÃO DIÁRIA IDEAL DE PROTEÍNA para um adulto é de 0,75 g por quilograma de peso corporal, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS). Assim, se você pesa 70 kg você necessita de 52,5 g de proteína por dia, seja ela de fonte animal e/ou vegetal (um peito de frango grelhado tem cerca de 60 g de proteína).

            Já se você for uma pessoa com idade acima de 60 anos, significa que o CONSUMO DIÁRIO DE PROTEÍNA DEVE SER AUMENTADO: 1,2 g por quilograma de peso.

            Para pessoas que mantêm TREINOS PESADOS e que exigem muito do corpo ou que apresentam uma queima calórica exagerada, como os atletas, o consumo de proteínas também deve ser aumentado: pode chegar a 2 g por quilograma de peso de proteína/dia.

            É bom saber que o nosso organismo processa apenas 20 a 30 g de proteína a cada 2,5 horas. Consumir mais do que isso em cada refeição pode ser estocado em forma de gordura, o que fará você engordar. Para isso, o ideal é sempre consultar um profissional Nutricionista para avaliar o quanto você precisa consumir diariamente.

Lisandra Eifler Firme

Especialista em Nutrição Clínica CRN11166

Com todo esse calor que está fazendo lá fora e, aproveitando essa super estação que é o Verão, chegou a hora de você criar o hábito de beber água diariamente, não acha?

E, lembre-se que o corpo não possui reservas e nem armazena água (você não é um camelo e nem um cacto).

1. Seu corpo está constantemente lutando para eliminar resíduos que vão se acumulando durante o dia e a ÁGUA faz uma faxina nas células, fazendo todas as funções do organismo melhorarem.
2. Ela mantém a saúde em dia e fortalece o sistema imunológico. Bom demais, né?
3. A pele é o maior órgão do corpo, sabia? E é o primeiro a mostrar sinais de desidratação! Além de melhorar o aspecto da pele, a água ajuda a mantê-la mais jovem e, obviamente, hidratada.
4. Dores de cabeça, muitas vezes, são sinais de desidratação. E beber muita água te ajuda a acabar com essas terríveis e incômodas dores.
5. A absorção de nutrientes ocorre de maneira mais fácil através do consumo de água.
6. Manter o consumo necessário de água diariamente evita pedras nos rins.
7. Se você quer um intestino que funcione bem beba água, pois seu consumo regular previne prisão de ventre e câncer de cólon.
8. A água ajuda a regular a temperatura corporal através do suor que é eliminado pelos seus poros. E, principalmente nesta época em que suamos muito, precisamos repor nossa hidratação!
9. Anda sentindo cansaço e falta de concentração? Beba água! A falta dela ajuda a piorar estes quadros, sabia?
10. E por fim e não menos importante: todos os fatores acima ajudam na sua sensação de bem-estar e, consequentemente, na melhora do seu sono!

Percebe quanta coisa na sua vida pode melhorar somente com o consumo de água? Eu te proponho um pequeno desafio: beba pelo menos 2 Litros de água por dia durante um mês, e depois venha me contar o resultado. Eu tenho CERTEZA que muita coisa vai melhorar!

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Lisandra Eifler Firme

Especialista em Nutrição Clínica CRN 11166