Saiba como substituir alguns alimentos.
Você tem alguma alergia alimentar ou intolerância, e muitas vezes não sabe como preparar uma receita sem alguns ingredientes?
Então, para ajudar você, aqui estão algumas opções de trocas para tornar as suas receitas mais saudáveis ou mais descomplicadas.
+ LEITE: troque por LEITES VEGETAIS. De arroz, amêndoas, coco, aveia, linhaça, gergelim, nozes, castanha de caju… O LEITE DE AMÊNDOAS é um dos mais nutritivos. Contém boas quantidades de cálcio, vitamina E, potássio, magnésio, zinco, cobre, fósforo, fibras, vitaminas do complexo B e gorduras insaturadas.
+ FARINHA DE TRIGO BRANCA: troque por farinha de milho, de linhaça, de chia, de aveia, polvilho, de centeio, fécula de batata, farinha de arroz, farinha de trigo integral, quinoa, amaranto. Quer dar maciez à receita? GOMA XANTANA para as receitas SEM GLÚTEN.
+ OVOS: o ovo dá liga, emulsiona, expande, dá umidade… Experimente frutas como banana e abacate, vinagre de maçã, aquafaba (água do grão de bico), linhaça ou chia trituradas ou pasta de amendoim.
+ MANTEIGA: substitua a manteiga comum por MANTEIGA GHEE (MANTEIGA CLARIFICADA). Ela é livre de LACTOSE, elementos sólidos e gorduras tóxicas. Opte pela ORGÂNICA sempre que puder.
+ AÇÚCAR: açúcar é açúcar, viu?! Não se engane! Mas caso queira optar por uma versão “mais saudável”, dê preferência ao MASCAVO ORGÂNICO, mel ou melado de cana. O açúcar mascavo provém do caldo-de-cana sem processos químicos. Por isso, conserva os nutrientes provenientes da cana de açúcar como: fósforo, cálcio, ferro, sódio, potássio, vitamina B5 E B6, ácido fólico, dentre outros.
Conta aqui se você tem curiosidade sobre mais alguma substituição de ingredientes.
Lisandra Eifler Firme
Especialista Nutrição Clínica CRN11166
