Poke versão + saudável com marinada frango teriyaki
700g de filé de peito em cubo Ave Serra
Para a marinada usei 👇
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de shoyu
1 colher de sopa de tarê
E fica a sugestão de incluir também 1 colher de chá de gengibre em pó
✨ Caso você não queira finalizar o poke com mais shoyu e tarê na hora de consumir, pode adicionar uma quantidade maior na própria marinada e ajuste o sal conforme sua preferência, lembrando sempre que o shoyu já é bem salgado
Arroz Japonês
Para cada porção de poke eu cozinho cerca de 30g de arroz cru somente com água.
🍚 o tempero do arroz é uma mistura de vinagre de arroz, sal e adoçante stevia – importante ser um adoçante sem sabor residual, mas se preferir pode utilizar açúcar também, a quantidade não é muita, tudo depende de quanto for fazer, então é importante testar e ajudar o tempero ao seu paladar.
🍣 Para montagem final do poke usei: 80g de arroz japonês cozido, alface, 100g de frango grelhado, 1 colher de sopa de creme de ricota light e uma salada feita com manga, tomate e cebolinha (já temperada a parte) finalizei com mais um pouco de tarê.
