Dica da Nutri – Coxinha de Frango fit

500g de batata inglesa cozida – cozinhei no microondas de 5 em 5 minutos, geralmente leva de 15 a 20 no total, recomendo fazer aos poucos o cozimento se for no microondas, mas também pode ser no vapor. Deve-se tirar a umidade das batatas.
6 col. de sopa de farinha de aveia
300g de frango desfiado – 50g pra cada, usei o já pronto pra consumo da @aveserra
60g de requeijão light ou queijo muçarela – 10g pra cada coxinha

Temperei a massa de batata com os mesmos temperado que uso no frango (açafrão, curry e páprica defumada) também ajusto sal e pimenta. Empanei com cerca de 180g de farinha panko temperada com sal e pimenta, mas para coxinha absorve cerda de 10g da farinha para empanar por completo.
🫙 dividi essa quantidade em 6 porções, em sacos zip;
🧊 armazeno no congelador, pode ficar por até 30 dias;
🔥 aqueço por 12 a 15 minutos na air fryer a 180 graus na hora de consumir se for sem congelar, e cerca de 30 minutos a 160 graus pra ela congelada.