Dia: 18 de agosto de 2026

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Receita: Pernil Suíno com molho de vinho e polenta

Um clássico que une tradição e qualidade. O Pernil Suíno Ave Serra ao Molho de Vinho com Polenta Mole é a escolha perfeita para quem busca sabor intenso e textura macia.

Ingredientes:
1 kg de pernil suíno Ave Serra
2 dentes de alho
1 cebola picada
1 alho poró
1 cenoura
2 talos de aipo
Sal e pimenta a gosto
Cebolete
300 ml de vinho tinto seco
3 xícaras (farinha de milho)
1 litro de água ou caldo de legumes
2 colheres de manteiga
100 g de queijo ralado

Receita:
Sele a carne em uma panela até dourar.
Depois retire da panela os pedaços de pernil, reserve em uma travessa, refogue cebola, alho, cenoura, aipo e o alho poro. Depois de refogar bem, coloque novamente os pedaços de pernil na panela.

Acrescente vinho tinto e deixe cozinhar na panela de pressão durante 25 minutos, formando um molho rico e aromático.
Para a polenta: cozinhe farinha de milho em água com azeite de oliva e sal até engrossar, finalize com manteiga e queijo.
Sirva o pernil em pedaços ou fatiados sobre a polenta mole, regado com o molho de vinho.

Bom apetite! <3

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Dica da Nutri – Coxinha de Frango fit

500g de batata inglesa cozida – cozinhei no microondas de 5 em 5 minutos, geralmente leva de 15 a 20 no total, recomendo fazer aos poucos o cozimento se for no microondas, mas também pode ser no vapor. Deve-se tirar a umidade das batatas.
6 col. de sopa de farinha de aveia
300g de frango desfiado – 50g pra cada, usei o já pronto pra consumo da @aveserra
60g de requeijão light ou queijo muçarela – 10g pra cada coxinha

Temperei a massa de batata com os mesmos temperado que uso no frango (açafrão, curry e páprica defumada) também ajusto sal e pimenta. Empanei com cerca de 180g de farinha panko temperada com sal e pimenta, mas para coxinha absorve cerda de 10g da farinha para empanar por completo.
🫙 dividi essa quantidade em 6 porções, em sacos zip;
🧊 armazeno no congelador, pode ficar por até 30 dias;
🔥 aqueço por 12 a 15 minutos na air fryer a 180 graus na hora de consumir se for sem congelar, e cerca de 30 minutos a 160 graus pra ela congelada.

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Dica da Nutri – 3 ideias para variar o frango

Rocambole de frango

1kg de peito de frango – usei o já cortado em bifes da @aveserra
Sal e pimenta
1 cenoura grande ralada
60g de queijo muçarela ralado
3 colheres de sopa de requeijão light
Salsinha e cebolinha a gosto

🔥 para assar: 10 minutos a 160 graus + adiciona na 3 fatias de queijo muçarela e coloca + 10 minutos a 160 graus.

Pastel de frango recheado 🍅🥬

Pra cada pastel usei
120g de peito de frango moído – temperei com páprica defumada, curry, sal e pimenta do reino (aqui você pode moer o peito de frango no processador ou já comprar ele moído, que facilita bastante como esse da @aveserra)
1 colher de sopa de requeijão light
1/2 fatia de queijo muçarela
Tomate e rúcula a gosto
+ finalizei com 10g de parmesão ralado

🧊 pode fazer em quantidade, armazenar direto no plástico filme e congelar por até 60 dias;
🔥 preparo na air fryer 15/20 minutos a 160 graus.

Espetinho de frango 🍢

Cada espetinho montei com: 100g de peito de frango em cubos

Temperei 700g com:
2 colheres de sopa de maionese light
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta e lemon pepper

🧊 armazenei em sacos para congelar, pode ficar por de 60 até 90 dias;
🔥 na hora de preparar coloco na air fryer de 10 a 15 minutos a 160 graus.

Já me conta qual das ideias você mais gostou, e testa por aí também!! ❤️